La carotte

• Antioxydant : grâce à sa richesse en caroténoïdes (bêta-carotène, lutéine et zéaxanthine) dont elle doit sa couleur orange, la carotte aide à lutter contre le vieillissement prématuré de l'organisme.

• Bon pour le cœur : des études ont montré que la consommation régulière de carottes contribue à diminuer le taux de cholestérol et de triglycérides, notamment grâce à ses fibres et ses puissants antioxydants.

• Anti-cancer : la combinaison des caroténoïdes et du falcarinol (composé de la carotte) agirait favorablement sur la diminution du risque de cancers (notamment le cancer du poumon et du sein).

• Bon pour les yeux : la carotte est une bonne source de vitamine A, qui, combinée à l'action de la lutéine et de la zéaxanthine, a une action bénéfique sur la vision, notamment nocturne et prévient ainsi les maladies du vieillissement de la rétine comme la cataracte ou la dégénérescence maculaire.

• Bon pour la peau : le jus de carotte a un bon effet sur l'hydratation de la peau et donne bonne mine. 

Quoi de neuf, docteur ?

C'est le paradoxe de la carotte : contrairement à la plupart des autres légumes, mieux vaut la consommer cuite que crue. Ses cellules possèdent en effet d'épaisses parois difficilement perçables par les sucs digestifs. Une grande fraction de la carotte est donc expulsée avant d'avoir pu faire sa livraison d'antioxydants.

Une étude de l'Institute of Food Research montre qu'on absorbe 5 % du bêtacarotène présent en la mangeant crue, contre 60 % en la faisant bouillir. Même constat pour le falcarinol, aux vertus supposées anticancéreuses, mais elle doit alors être cuite entière et pas tranchée. Mais la chaleur détruit la vitamine C.

La meilleure façon de bénéficier de ses vertus est encore de boire la carotte en jus : les parois sont alors brisées par la centrifugeuse.

Le jus de carotte, vous n'y avez peut-être pas pensé, mais c'est la bonne idée pour faire le plein de vitamines ! 

« C'est une excellente source de bêta-carotène, dont une partie est transformée en vitamine A dans l'organisme. 100 g de carotte couvrent 80% de l'apport journalier recommandé en vitamine A. Le jus de carotte apporte aussi en bonnes quantités des vitamines B6 et K, ainsi que B1, B2, B3, C et E et de nombreux minéraux, notamment du fer, phosphore et potassium. » .

Conseils

Il est recommandé de ne pas peler la carotte afin de bénéficier de toutes ses propriétés, mais dans ce cas il faut impérativement choisir des carottes cultivées biologiquement. On peut les brosser cela est suffisant. Il ne faut oublier que les fanes de carottes sont intéressantes elles aussi car elles sont antiseptiques dans les problèmes de maux de bouches. Le suc de carottes donne de bons résultats contre la toux.

Pour en savoir plus, allez voir ici, là ou là ou encore là.

Merci James !

Nom botanique : Helichrysum italicum (ATTENTION ! celle-ci exclusivement)

Autres noms vernaculaires : Immortelle, Hélichryse italienne, Hélichryse corse

Rare et précieuse (son prix est relativement élevé), l'huile essentielle d'Hélichryse italienne ou d'Immortelle possède des propriétés exceptionnelles ! C'est le produit naturel et végétal qui a la plus puissante activité anti-hématome.

Propriétés :

Anti-hématome très puissante
Anti-coagulante, anti-phlébitique (tonifiant de la circulation sanguine)
Anticatarrhale, mucolityque (dégage les bronches)
Régule le taux de cholestérol (régularise les Apo A et Apo B)
Cicatrisante et astringente cutanée, desclérosante
Antispasmodique et anti-inflammatoire
Stimule la régénération des cellules du foie

Indications :

Hématomes (bleus) externes et internes, même anciens, traumatismes, coups
Phlébite, oedème, problème de circulation sanguine, maladie de Raynaud
Varicosités, couperose, érythrose, cyanose
Rhinite, bronchite, encombrement bronchique
Maladie de Dupuytrens, canal carpien
Arthrite, polyarthrite, rhumatismes
Déficience hépatocytaire, hépatite, cyrrhose, hypercholestérolémie
Plaies, cicatrices, vergetures, eczéma, psoriasis, acné, acné rosacée, vieillissement cutané, dermatoses

Conseils d'utilisation :

Usage externe :
En frictions, en regard de l'organe concerné, diluée dans une huile végétale

Précautions d'utilisation :

L'huile essentielle d'immortelle contient des cétones, molécules généralement neurotoxiques et abortives. Cependant, la sorte de molécule cétonique (assez peu toxique), la fréquence d'application (faible) ainsi que le nombre de gouttes à utiliser (faible) réduisent très fortement les risques de toxicité. (Source : NARD)

Cependant les précautions suivantes doivent être respectées :

Déconseillée aux jeunes enfants (sauf emploi localisé et momentané, et ne dépassant pas 3 à 4 gouttes 3 fois par jour), et pendant la grossesse (sauf emploi localisé et momentané)
Interdite par voie orale chez les enfants et la femme enceinte. Interdite par voie cutanée sur la ceinture abdominale chez la femme enceinte.
Par voie orale : voie interne réservée au thérapeute, utiliser uniquement en cure sur une période courte.
A éviter chez les patients traités par des médications anticoagulantes.

Pour en savoir plus, voir > ici, là et aussi là.

En latin Aloe vera ou Aloe barbadensis ou Aloe vulgaris appartient à la famille des Liliacées (comme l'ail, la ciboulette, l'oignon, l'asperge, la tulipe, le lys) et fait partie de la classe des Monocotylédones.

On l'appelle donc communément l'Aloès ou également "Lys du désert".

Historique

Depuis au moins 5000 ans, à des époques différentes et dans des régions du monde fort éloignées les unes des autres, l'homme a toujours utilisé l'Aloès pour prévenir ou soigner nombre de ses maux. En effet, maintes preuves archéologiques et historiques témoignent de ses multiples et identiques usages médicinaux dans toutes les grandes civilisations sans aucune exception.

Vertus de l'Aloe vera

Il est désormais établi que l'Aloe vera possède de nombreuses propriétés fort utiles à la santé. Ne figurent ici que celles qui sont parfaitement confirmées à ce jour.

Propriétés de la pulpe de l'Aloe vera

Dermatologiques du fait de ses actions : hémostatique, anesthésique, bactéricide, cicatrisante et anti-inflammatoire (liées à nombre de ses composants, agissant vraisemblablement en parfaite synergie) qui sont toutes fondamentales pour obtenir rapidement la guérison d'une grande part de la pathologie cutanée traumatique (blessures, brûlures, irritations, etc.) ou non traumatique (les dermatoses en général).

Nutritionnelles : dans le cadre de la complémentation alimentaire, la pulpe de l'Aloe véra apporte un appoint en éléments vitaux (acides aminés, minéraux et oligo-éléments, vitamines, etc.) quantitativement peu important mais qualitativement d'une très grande richesse. Cette richesse qualitative débouche sur une bonne rééquilibration organique et augmente la résistance du terrain biologique, lui permettant ainsi de mieux résister aux agressions de toutes sortes (microbiennes, stress, etc.) dont il est en permanence l'objet.

Cosmétologiques du fait de ses extraordinaires actions cutanées : rééquilibration du pH cutané, desquamation des cellules mortes de l'épiderme, hydratation et nutrition de la peau en profondeur, stimulation de la multiplication cellulaire des fibroblastes du derme, qui font de la pulpe de l'Aloe vera un véritable "régénérant" cutané. Actions auxquelles s'ajoutent encore ses propriétés : astringentes, adoucissantes et protectrices, qui en font l'un des plus remarquables produits naturels de beauté que l'on puisse trouver.

Digestives : notamment une bien meilleure digestion des aliments (grâce aux nombreuses enzymes qu'elle contient) avec diminution des putréfactions intestinales ainsi qu'une légère action apéritive et une action tonifiante sur les intestins susceptible de régulariser un transit intestinal ralenti, mais sans action laxative proprement dite.

D'autres propriétés très importantes (anti-ulcéreuse gastrique, anti-diabétique, etc.) sont en cours d'études et en voie d'être reconnues.

Indications de la pulpe d'Aloe vera

Indications générales (par voie buccale) :

Etats de fatigue

Etats carentiels

Terrains déficients

Indications particulières par voie buccale ou locale :

Sphère cardio-vasculaire (par voie buccale) : hypercholestérolémie et artériosclérose avec ses conséquences cardio-cérébrales.

Sphère digestive (par voie buccale) : ballonnements et flatulences, mauvaise haleine d'origine digestive, irritation colique, constipation fonctionnelle.

Sphère ostéo-ligamentaire (par voie locale externe) : foulures, entorses, tendinites (en association, le plus souvent avec l'application de glace ou d'aimants).

Sphère dermatologique (par voie locale externe) qui constitue le champ d'action privilégié de la pulpe d'Aloe vera :

- brûlures à tous les degrés (dont les coups de soleil qui sont des brûlures au 1er degré) et quelles qu'en soient les causes : feu, liquides bouillants, électricité, rayons X, etc.

- engelures, gerçures et crevasses ;

- ampoules, rougeurs (érythèmes) et irritations cutanées en général, notamment l'érythème fessier du nourrisson ;

- écorchures, coupures et blessures dans leur ensemble ainsi que les contusions (bien nettoyer la plaie avant l'application) ;

- ulcères variqueux et ulcérations en général, ainsi que toutes les cicatrisations lentes et difficiles ;

- vergetures (préventivement et curativement) ;

- piqûres d'insectes et prurits de localisations diverses (y compris le prurit anal et le prurit vulvaire chez la femme) ;

- psoriasis, lupus érythémateux et certaines formes d'eczéma ;

- herpès buccal et génital ;

- séborrhée du cuir chevelu, états pelliculaires et chute anormale des cheveux ;

- vieillissement prématuré de la peau (préventivement et curativement).

Sphère ophtalmologique (par voie locale externe) : fatigue oculaire, orgelet, conjonctivite, cataracte.

Sphère stomatologique (par voie locale interne) :

inflammation des gencives (gingivites), de la langue (glossites) et de la muqueuse buccale (stomatites).

suites opératoires d'extraction dentaire ou parodontales et hygiène bucco-dentaire habituelle.

Sphère endocrinienne (par voie buccale) : suite à une expérimentation sur 5000 patients ayant duré 5 ans, la pulpe fraîche de l'Aloe vera incorporée à l'alimentation semble apporter une nette amélioration du diabète gras. Cette importante étude demande toutefois à être confirmée par d'autres travaux.

Pour en savoir plus, d'autres vidéos ici et là et encore là, et puis un site à visiter > ici ! 

Le curcuma (Curcuma longa)

La grande majorité du curcuma provient de l'Inde. C'est un des ingrédients des célèbres 'currys' leur donnant une couleur et une odeur bien caractéristiques. De la même famille que le gingembre, on utilise la racine et le rhizome pour leurs vertus médicinales. La médecine ayurvédique utilise abondamment cette plante pour ses qualités dans les cas d'arthrite et autres inflammations, de même que pour les problèmes de vision. Au cours des vingt dernières années, l'efficacité du curcuma dans le traitement des troubles digestifs et hépatiques a été confirmée par les études scientifiques.

Le curcuma sera utile dans les cas suivants :

Troubles hépatiques

Troubles digestifs

Traitement des blessures (antibactérien)

Parasites intestinaux

Inflammations aigües ou silencieuses

Arthrite

Cholestérol

Équilibrer le système nerveux

Prévenir ou traiter le cancer

Stimuler le système immunitaire

Bienfaits :
L'élément actif du curcuma est connu sous le nom de curcumine, cet antioxydant serait plus actif que la vitamine E. Il semble avoir une grande variété d'effets thérapeutiques. Il protège des dommages causés par les radicaux libres par son effet puissamment antioxydant.

Arthrite :
Il réduit les inflammations, il serait même plus efficace que l'hydrocortisone, en réduisant le niveau d'histamine et probablement en augmentant le taux dans le sang de cortisone naturelle produite par les glandes surrénales. Il est aussi puissant que les anti-inflammatoires non stéroïdiens, et ne présente pas les effets secondaires nocifs. Au contraire, il agit comme protecteur hépatique.

Protecteur hépatique :
Il protège également le foie contre un grand nombre d'agents toxiques. Des expériences effectuées sur des animaux confirment l'effet protecteur du curcuma contre les effets toxiques de certains médicaments ou substances dommageables pour le foie. Les personnes utilisant régulièrement des médicaments, notamment un usage fréquent d'acétaminophène ou autres analgésiques, de même que les personnes qui consomment régulièrement de l'alcool, devraient recourir au curcuma pour protéger le système hépatique. Le curcuma peut-être utilisé en complément avec le chardon-Marie.

Système cardio-vasculaire :
Le curcuma peut aider à abaisser le taux de cholestérol dans le sang et il augmente la fluidité du sang en ralentissant l'agrégation plaquettaire. Cette double action lui confère donc des qualités protectrices du système cardio-vasculaire.

Antibactérien :
Le curcuma possède des propriétés antibactériennes qui sont notamment utilisées en cuisine pour prévenir la putréfaction de la viande. Pour prévenir une infection, lors de blessure légère ou égratignure, on peut saupoudrer celle-ci de poudre de curcuma, après l'avoir bien nettoyée.

Parasites intestinaux :
Des tests effectués en laboratoire ont confirmé l'efficacité du curcuma à combattre les protozoaires, justifiant ainsi son utilisation dans les cas de dysenterie.

Protection contre le cancer :
Le curcuma fait partie de la liste des 9 aliments à consommer quotidiennement pour réduire de plus de 50% la possibilité d'apparition d'un cancer. Cette liste est recommandée par le Dr Richard Béliveau, Directeur du Laboratoire de médecine moléculaire de l'hôpital Sainte-Justine. Un rapport publié dans le Cancer Letters rapporte que le curcuma inhibe la croissance de lymphomes, tumeurs cancéreuses. Certaines études démontrent qu'il aide à prévenir le développement de tumeurs chez les animaux.

Utilisation :
Il y a plusieurs façons de consommer le curcuma. La meilleure et la plus efficace est dans la cuisine.

Selon le Dr Béliveau, le poivre noir augmenterait de 1000 fois l'absorption de la curcumine. Ce qui explique sans doute la raison pour laquelle dans la tradition indienne, le curcuma a toujours été utilisé dans des mélanges d'autres épices et est toujours accompagné de poivre noir.

Le curcuma est liposoluble, il faut donc le mélanger dans une base d'huile pour augmenter sa biodisponibilité.

Il existe d'autres façons d'utiliser le curcuma, mais elles sont incontestablement moins efficaces que de l'utiliser dans les plats cuisinés ou des sauces.

On peut également le consommer sous forme d'infusion. Une cuillère à café de curcuma en poudre pour une tasse de lait ou mieux dans une boisson de soja.
On peut également faire une infusion mixte de curcuma et de gingembre. Faire une décoction de 5 minutes d'un morceau de 2 centimètres de racine de gingembre et ensuite ajouter une cuillère à café de curcuma. Laisser infuser 5 minutes.
Il existe également des capsules de curcuma, souvent combinées au gingembre.

Pour en savoir plus : voir ici, là et aussi là ...

NB : James recommande hautement cette épice (riche en curcumine) mal connue qui doit toujours être associée au poivre (pipérine) pour en démultiplier ses bienfaits sur la santé (large spectre de propriétés médicinales).

Le tussilage, appelé également Pas d’âne.

Joli et surtout super plante médicinale, formidable antitussif naturel ("tussilage" dérivé de toux soulage), c’est l'un des plus anciens et des meilleurs remèdes du domaine pectoral.

Récolter le capitule floral pour en faire du sirop pectoral, de la teinture mère et aussi simplement les sécher pour la conservation (toujours à l’ombre) …

C’est une plante comestible qui se mange aussi en salade.

Propriétés :

dépuratif

légèrement sudorifique

tonique

expectorant

Indications (en usage interne) :

bronchite, toux

asthme

trachéite, laryngite

convalescence de grippe

enrouement douloureux (boire plusieurs fois par jour bien chaud avec du miel)

Pour en savoir plus : voir ici et cette belle photo là ...